В 68 Волченко, Василий Игоревич. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие / В. И. Волченко, О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 147 с. : ил. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Высшее образование). - Библиогр.: с. 144-145. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-4392-5 (в пер.) : 1614.00 р. На обл. в подзаг.: www.e.lanbook.com ЭБС ЛАНЬ. Рубрики: Рыба--Обработка--Учебные издания для высших учебных заведений Рыбные пищевые продукты--Учебные издания для высших учебных заведений Рыбные пищевые продукты--Анализ--Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): РЫБНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕХНОЛОГИЯ РЫБЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВАЯ ИНЖЕНЕРИЯ -- ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫБЫ -- ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫБЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫБЫ Доп.точки доступа: Николаенко, Ольга Александровна; Шокина, Юлия Валерьевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |