Ч 45 Червяков, Сергей Сергеевич. Основы холодильного дела [Текст] : учебное пособие для технических училищ / С. С. Червяков, А. И. Кулаковский. - Москва : Высшая школа, 1982. - 127 с. : ил. ; 20см. - (Профтехобразование. Холодильная техника). - 40000 экз.. - 0.20 р., 0.15 р. Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ Холодильная техника Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- холодильное дело -- холодильные установки -- холодильные машины Доп.точки доступа: Кулаковский, Александр Исаакович ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
А 22 Автоматизация технологических процессов пищевых производств [Текст] : [учеб. для вузов по специальности "Автоматизация и комплекс. механизация хим.-технол. процессов"] / [Е. Б. Карпин [и др.] ; под ред. Е. Б. Карпина. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 535 с. : схем., рис. - Библиогр.: с. 527-528 . - Предм. указ.: с. 529-531. - 8000 экз.. - 1.50 р. Рубрики: Пищевая промышленность Дескрипторы: пищевая промышленность -- пищевые производства -- автоматизация технологических процессов -- автоматизированные системы управления -- АСУ ТП -- локальные системы управления -- исполнительные устройства -- склады -- дозирование -- измельчение -- помол зерна -- кондиционирование воздуха -- сушильные аппараты -- цифровые системы -- спиртовое производство -- соки -- выпечка -- пекарные камеры -- микробиологическое производство -- транспортные системы Доп.точки доступа: Карпин, Евгений Борисович; Авен, Олег Иванович; Петров, Игорь Константинович; Баумштейн, Исаак Павлович; Казаков, Александр Владимирович; Корчинский, Александр Васильевич; Карпин, Евгений Борисович \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ш 46 Шембель, Анатолий Феоктистович. Рисование и лепка (для кондитеров) [Текст] : учебное пособие для средних проф.-техн. училищ / А. Ф. Шембель. - Москва : Высшая школа, 1981. - 96 с. : ил. ; 20см. - Библиогр.: с. 96. - 40000 экз.. - 0.10 р. Рубрики: Пищевые производства--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- учебные пособия -- кондитерское производство -- рисование -- рисование с натуры -- орнаменты -- композиция тортов -- лепка ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 38 Техническая биохимия [Текст] : учебное пособие для университетов и технологических институтов пищевой промышленности / В. Л. Кретович, Л. В. Метлицкий, М. А. Бокучава [и др.] ; под ред. В. Л. Кретовича. - Москва : Высшая школа, 1973. - 456 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 452-453. - 9000 экз.. - (в пер.) : 1.33 р. Рубрики: Биохимия --Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- БИОХИМИЯ Доп.точки доступа: Кретович, Вацлав Леонидович; Метлицкий, Л. В.; Бокучава, М. А.; Кретович, Вацлав Леонидович \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 21 Харламов, Сергей Васильевич. Практикум по курсу "Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств" [Текст] : [учеб. для вузов] / С. В. Харламов. - Ленинград : Машиностроение, Ленингр. отд-ние, 1971. - 200 с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 198-199. - 5500 экз.. - (в пер.) : 0.54 р. Рубрики: Пищевые производства--Оборудование Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- промышленное оборудование -- конструирование машин -- расчет аппаратов -- учебные пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ш 95 Шувалов, Владимир Николаевич. Машины-автоматы и поточные линии. Теория, конструирование, эксплуатация [Текст] / В. Н. Шувалов. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Ленинград : Машиностроение , 1973. - 543 с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 537 (92 назв.). - 3000 экз.. - (в пер.) : 3.62 р. Рубрики: Пищевые производства--Оборудование--Пищевая промышленность Пищевые производства--Оборудование Дескрипторы: пищевые производства -- оборудование пищевых производств -- технологическое оборудование -- автоматизация производства -- машины-автоматы -- поточные линии -- автоматические линии ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 64 Похлебкин, Вильям Васильевич (1923-2000). Все о пряностях [Текст] : виды, свойства, применение / В. В. Похлебкин. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 206, [1] с. : ил., табл. ; 17 см. - Указатели: с. 205-206. - 250000 экз.. - 0.30 р. Рубрики: Пищевые производства--Производство вкусовых продуктов Кл.слова (ненормированные): ПРЯНОСТИ -- ВАНИЛЬ -- КАРДАМОН -- ЦЕЙЛОНСКАЯ КОРИЦА -- КИТАЙСКАЯ КОРИЦА -- КУРКУМА ДЛИННАЯ -- МУСКАТНЫЙ ОРЕХ -- БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ -- КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ -- ЯМАЙСКИЙ ПЕРЕЦ -- ЯПОНСКИЙ ПЕРЕЦ -- РОЗМАРИН -- ПРЯНЫЕ ОВОЩИ -- МНОГОЯРУСНЫЙ ЛУК -- ЛУК ШАЛОТ -- ЛУК ПОРЕЙ -- ФЕНХЕЛЬ -- ХРЕН -- АНИС -- БАЗИЛИК -- ДУШИЦА -- ДЯГИЛЬ -- ИССОП -- КМИН -- КОРИАНДР -- ЛАВАНДА -- ЛЮБИСТОК -- МАЙОРАН -- МЕЛИССА -- МЯТА ЯБЛОЧНАЯ -- ПОЛЫНЬ РИМСКАЯ -- РУТА -- ТИМЬЯН -- ФЕНУГРЕК -- ЧАБРЕЦ -- ШАЛФЕЙ -- ЭСТРАГОН -- пищевые производства -- научно-популярная литература -- вкусовые продукты -- история пряностей -- применение пряностей -- приготовление пряностей -- рецепты ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |