Л 93 Людковский, Виктор Соломонович. Заготовка дикорастущих грибов, ягод, орехов и плодов [Текст] / В. С. Людковский. - Москва : Экономика, 1973. - 127 с. : табл. ; 21 см. - 40000 экз.. - 0.35 р. Рубрики: Пищевые производства--Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): ГРИБЫ -- ЯГОДЫ -- ОРЕХИ -- ПЛОДЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА -- ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАКУПКИ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПЕРЕРАБОТКИ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ -- ТАРА ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 35 Сикорский, Здислав. Технология продуктов морского происхождения [Текст] : производственно-практическое издание / З. Сикорский; [пер. с пол. В. Е. Тишина]. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 520 с : ил. ; 21см. - Библиогр. в конце разд. - Алф.-Предм. указ.: с. 513-517. - Пер. изд. : TECHNOLOGIA ZYWNOSCI POCHODZENIA MORSKIEGO / Zdislaw Sikorski. - 1800 экз.. - (в пер.) : 2.64 р. Рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов Кл.слова (ненормированные): технологические процессы -- технология переработки -- химический состав -- промысловые рыбы -- морепродукты -- пищевая ценность -- биохимические процессы -- методы обработки -- охлаждение -- хранение -- замораживание -- посол рыбы -- маринование -- копчение -- сушка -- технология производства -- белковые концентраты -- рыбные консервы -- кулинарные изделия -- консервирование -- ионизирующие излучения -- кормовые продукты -- технические продукты -- словарь терминов Доп.точки доступа: Тишин, В. Е. \пер.\; Sikorski, Zdislaw ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |