К 70 Коршунов, Николай Васильевич. Организация обслуживания в ресторанах [Текст] : учебник для средних профессионально-технических училищ / Н. В. Коршунов. - Москва : Высшая школа, 1976. - 191 с : ил. ; 21см. - (Профтехобразование. Общественное питание). - 83000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--техника обслуживания потребителей--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): организация обслуживания -- методы обслуживания -- формы обслуживания -- предприятия питания -- техника безопасности -- противопожарная безопасность -- торговые помещения -- интерьер -- оборудование -- меню -- столовая посуда -- столовые приборы -- столовое белье -- специальное обслуживание -- банкеты -- обслуживание туристов -- иностранные туристы -- национальные кухни -- организация производства -- организация труда -- эстетика труда -- планирование -- трудовое законодательство -- реклама -- учебники ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н 46 Нейман, Ганц. Искусство обслуживания [Текст] : переводное издание / Г. Нейман, А. Шарфе; пер. с нем. А. В. Любарского. - Москва : Экономика, 1983. - 96 с : ил. ; 19см. - Пер. изд. : GEKKONT SERVIERT / H. Neumann, A. Scharfe. - 50000 экз.. - 0.45 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--техника обслуживания потребителей Кл.слова (ненормированные): организация обслуживания -- правила сервировки -- оформление стола -- методы обслуживания -- техника работы -- банкеты -- организация труда -- культура обслуживания -- бригадный метод -- составление меню -- характеристика блюд -- правила подачи -- словарь терминов Доп.точки доступа: Шарфе, Адольф; Любарский, А. В. \пер.\; Neumann, H. ; Scharfe, A. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 59 Сокольников, Юрий Николаевич. Защита берегов водохранилищ банкетами из горной массы / Ю. Н. Сокольников, Е. С. Цайтц, В. В. Хомицкий ; редактор Г. Н. Гавричкова ; Академия наук Украинской ССР, Институт гидромеханики. - Киев : Наукова думка, 1974. - 104 с. : ил., граф., рис., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 100-101 (40 названий). - 1000 экз.. - 0.61 р. Рубрики: Берегоукрепительные сооружения водохранилищ Кл.слова (ненормированные): БАНКЕТЫ ИЗ ГОРНОЙ МАССЫ Доп.точки доступа: Цайтц, Ерминингельд Стефанович; Хомицкий, Виталий Владимирович; Гавричкова, Г.Н. \ред.\; Академия наук Украинской ССР; Институт гидромеханики ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |