Х 89 Храмцов, Андрей Георгиевич. Молочная сыворотка [Текст] / А. Г. Храмцов. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 240 с : рис., табл. ; 20см. - Лит.: с. 234-238. - 4000 экз.. - ISBN 5-10-000944-6 (в пер.) : 1.10 р. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- состав молочной сыворотки -- жиры молочной сыворотки -- белки сыворотки -- напитки из сыворотки -- сгущенная молочная сыворотка -- сухая молочная сыворотка -- использование молочной сыворотки Аннотация: Химический состав, структурно-механические, теплофизические и оптические характеристики молочной сыворотки. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |