К 18 Камовников, Борис Петрович. Вакуум- сублимационная сушка пищевых продуктов [Текст] : основы теории, расчет и оптимизация / Б. П. Камовников, Л. С. Малков, В. А. Воскобойников. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 288 с : рис., табл. ; 23см. - Лит.: с. 275-281. - Осн. обозначения: с. 282-284. - Предм. указ.: с. 285-287. - 2000 экз.. - (в пер.) : 3.40 р. Рубрики: Сушка сублимационная--Продукты--Сушка Кл.слова (ненормированные): сублимация -- кинетика сушки -- вакуум-сублимационные установки -- откачка пара -- откачка неконденсирующихся газов -- в -- десублиматоры Аннотация: Книга о наиболее прогрессивном методе консервирования скоропортящихся пищевых продуктов - вакуум- сублимационной сушке. Доп.точки доступа: Малков, Леонид Соломонович; Воскобойников, Владимир Александрович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |