Н 24 Наместников, Александр Федорович. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. - 8-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 240 с. : ил. ; 20 см. - 600 000 экз.. - (В пер.) : 0.95 р. Рубрики: Пищевые производства--Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): ОСНОВЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ -- ПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- ПРОЦЕССЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД -- КОМПОТЫ -- ПЛОДОВЫЕ СОКИ -- ЯГОДНЫЕ СОКИ -- ВАРЕНЬЕ -- ДЖЕМ -- ПОВИДЛО -- ЖЕЛЕ -- ВАРЕНЬЕ -- МАРИНОВАНИЕ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
С 35 Сикорский, Здислав. Технология продуктов морского происхождения [Текст] : производственно-практическое издание / З. Сикорский; [пер. с пол. В. Е. Тишина]. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 520 с : ил. ; 21см. - Библиогр. в конце разд. - Алф.-Предм. указ.: с. 513-517. - Пер. изд. : TECHNOLOGIA ZYWNOSCI POCHODZENIA MORSKIEGO / Zdislaw Sikorski. - 1800 экз.. - (в пер.) : 2.64 р. Рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов Кл.слова (ненормированные): технологические процессы -- технология переработки -- химический состав -- промысловые рыбы -- морепродукты -- пищевая ценность -- биохимические процессы -- методы обработки -- охлаждение -- хранение -- замораживание -- посол рыбы -- маринование -- копчение -- сушка -- технология производства -- белковые концентраты -- рыбные консервы -- кулинарные изделия -- консервирование -- ионизирующие излучения -- кормовые продукты -- технические продукты -- словарь терминов Доп.точки доступа: Тишин, В. Е. \пер.\; Sikorski, Zdislaw ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |