Ч-59 Чижикова, Тамара Викторовна. Машины для измельчения мяса и мясных продуктов [Текст] / Т. В. Чижикова ; под ред. И. А. Рогова. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 302 с : рис., табл. ; 20см. - Лит.: с. 296-301. - 5500 экз.. - (в пер.) : 1.10 р. Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): измельчение мясных продуктов -- машины для розрубки голов -- машины для отрезания рогов -- мясообвалочные машины -- машини для розпилювання туш -- силовые измельчители -- волчки -- куттеры -- кутери -- заточка инструментов Аннотация: Основы процесса измельчения мяса и мясных продуктов, сведения о машинах для измельчения мяса. Доп.точки доступа: Рогов, И. А. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |