Т 50 Товароведение продовольственных товаров : лабораторный практикум : учеб. пособие / [В. Е. Мицык и др.]. - Киев : Выща шк. Голов. изд-во, 1988. - 416 с. : рис., табл. ; 22 см. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Прил.: с. 402-412. - 7000 экз.. - ISBN 5-11-000157-X (в пер.) : 1 р Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение Кл.слова (ненормированные): организация лабораторных занятий -- методы исследований -- исследование зерномучных товаров -- исследование хлебных товаров -- исследование плодоовощных товаров -- исследование крахмала -- исследование сахара -- исследование кондитерских товаров -- исследование вкусовых товаров -- исследование пищевых жиров -- исследование молочных товаров -- исследование мясных товаров -- исследование рыбных товаров Аннотация: Описаны методические основы организации лабораторных занятий по товароведению продовольственных товаров, методы их исследования. Доп.точки доступа: Мицык, Владимир Ефимович; Коробкина, Зоя Васильевна; Рудавская, Анна Богдановна; Власенко, В. И. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |