М40 Мдинарадзе, Тимур Давидович. Переработка побочного сырья животного происхождения : (физический метод) / Т. Д. Мдинарадзе. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 239 с. : рис., табл. ; 22 см. - Лит.: с. 232-236. - Предм. указ.: с. 237-238. - 2000 экз.. - (в пер.) : 3.20 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Удобрения Кл.слова (ненормированные): побочные продукты пищевой промышленности -- побочное сырье -- отходы переработки скота -- молочная сыворотка -- переработка крови -- рыбные концентраты -- переработка навоза -- переработка отходов бройлерного производства -- безотходные технологии Аннотация: Рассмотрены способы переработки всех видов побочного сырья животного происхождения. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 38 Технология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник для вузов / [Л. Т. Алехина и др.] ; под ред. И. А. Рогова. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 576 с : рис., табл. ; 20см. - Авт. указ. на обороте тит. л. - Лит.: с. 569-570. - Предм. указ.: с. 571-572. - 13500 экз.. - ISBN 5-10-000212-3 (в пер.) : 1.60 р. Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): транспортировка скота -- предубойное содержание скота -- состав мяса -- физические свойства мяса -- убой скота -- разделка туш -- мясные субпродукты -- переработка крови -- обработка туш -- обработка кишок -- кератинсодержащее сырье -- колбасные изделия -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые животные жиры -- мясные кормовые продукты -- яйцепродукты -- производство клея -- желатин Аннотация: Приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности, описана технология всех производств. Доп.точки доступа: Алехина, Лидия Тимофеевна; Большаков, Александр Сергеевич; Боресков, Вадим Георгиевич; Жаринов, Александр Иванович; Рогов, Иосиф Александрович \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |