О-64 Организация обслуживания в предприятиях общественного питания [Текст] / под ред. Н. А. Пятницкой ; [Т. А. Пятницкий и др.]. - Киев : Вища школа, 1978. - 271 с. : цв. ил. ; 21см. - Авторы указаны перед выпускными данными. - 25000 экз.. - (в пер.) : 0.76 р. Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Обслуживание Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- ПОДАЧА БЛЮД И НАПИТКОВ Доп.точки доступа: Пятницкая, Нила Алексеевна; Пятницкий, Тезий Антонович; Ничипоренко, Александр Васильевич; Лазарев, Борис Георгиевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 32 Пимкина, Дарья Павловна. Пособие для официанта [Текст] : производственно-практическое издание / Д. П. Пимкина, Е. М. Гольдберг. - Москва : Экономика, 1972. - 141 с : ил. ; 20см. - 60000 экз.. - 0.26 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--техника обслуживания потребителей Кл.слова (ненормированные): правила обслуживания -- организация рабочих мест -- официанты -- сервировка стола -- столовая посуда -- правила подачи -- подача блюд -- организация обслуживания -- банкеты -- формы обслуживания Доп.точки доступа: Гольдберг, Елена Михайловна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |