6П8.7 Г 85     Гришин, Михаил Александрович.     Производство молочных консервов [Текст] : учеб. пособие / М. А. Гришин, Ф. С. Соколов. - Киев : Вища шк. Головное издательство, 1982. - 216 с. : рис., табл. ; 21см. - Лит.: с. 216. - 3000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р.РУБ 6П8.7 Рубрики: Молочні консерви--Виробництво--Навчальні видання Кл.слова (ненормированные): молочные консервы -- пороки молока -- состав молока -- склад молока -- виды молочных консервов -- види молочних консервів -- сгущенные молочные консервы с сахаром -- згущені молочні консерви з цукром -- сгущенное стерилизованное молоко -- згущене стерилізоване молоко -- молоко концентрированное стерилизованное -- молоко концентроване стерилізоване -- стерилизованное масло -- стерилізоване вершкове масло -- сгущенная молочная сыворотка -- згущена молочна сироватка -- сушка молочных продуктов -- сушіння молочних продуктів -- сухое цельное молоко -- сухе цільне молоко -- качество молочных консервов -- якість молочних консервів Аннотация: Рассмотрена технология приготовления различных видов сгущенных и сухих молочных консервов. Доп.точки доступа: Соколов, Федор Семенович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

6П8.7 С 89     Сунцова, Ольга Васильевна.     Основы молочного дела [Текст] : учеб. пособие / О. В. Сунцова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 144 с : рис., табл. ; 19см. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - Прил.: с. 141-142. - 40000 экз.. - 0.20 р.РУБ 6П8.7 Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): состав молока -- склад молока -- свойства молока -- доение коров -- санитария получения молока -- молочное оборудование -- первичная обработка молока -- фильтрация молока -- хранение молока -- транспортировка молока -- молочная лаборатория -- анализ молока -- пастеризация молока -- сепарирование молока -- учет молока Аннотация: Состав молока, первичная обработка, организация молочных лабораторий. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)