М 92 Мухугороева, М Чем заесть гранит науки?: [школьные столовые] / М Мухугороева // Махачкалинские известия. - 2014. - 24 янв.(№3). - С. 7 Кл.слова (ненормированные): ШКОЛА |
Шебалина, М. А. Репа, турнепс и брюква. [Текст] / М. А. Шебалина ; . - Ленинград. : "Колос" ( Ленингр. отд - ние ),, 1974. - 352 с. с : ил. . - 1. 08 р. Рубрики: Корнеплоды столовые. Доп.точки доступа: Пенькова, Г. А. ~Экземпляры всего: 1 Т О (1) Свободны: Т О (1) |
С 44 Скорикова, Ю. Г. Хранение овощей и плодов до переработки. [Текст] / Ю. Г. Скорикова ; . - М. : Легкая и пищевая прм-сть, 1982. - 200 с. - 75 р. Рубрики: Корнеплоды столовые. Доп.точки доступа: Притыкина, Л. А. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 30 Петрова, М. С. Морковь [Текст] / М. С. Петрова. - Л. : Колос, 1968. - 64 с. - 00.07 р. Рубрики: Корнеплоды столовые ~Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
В15 Валуйко, Герман Георгиевич. Технология столовых вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 304 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 291-302 (281 назв.). - 10 000 экз.. - 0.96 р. Рубрики: Вина столовые--Производство ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Б 63 Биохимические основы коньячного производства [Текст] / Академия наук СССР, Ордена Ленина Институт биохимии им. А.Н. Баха ; ред. Т. А. Матвеенко. - [Б. м.] : Наука, 1972. - 187 с. : ил. ; 21см. - 1800 экз.. - 0.82 р. Рубрики: Вина столовые--Производство Доп.точки доступа: Матвеенко, Т.А. \ред.\; Академия наук СССРОрдена Ленина Институт биохимии им. А.Н. Баха ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 81 Столовые и десертные вина института "Магарач" [Текст] / Министерства пищевой промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "МАГАРАЧ". - Симферополь : Таврия, 1971. - 26 с. : ил. ; 17см. - 3000 экз.. - 0.13 р. Рубрики: Вина столовые--Производство Доп.точки доступа: Министерства пищевой промышленности СССР; Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "МАГАРАЧ" ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 73 Способы деметаллизации белых столовых вин при поточном производстве [Текст] / С. Т. Тюрин [и др.]. - Симферополь : "Крым", 1969. - 33 с. : ил. ; 20см. - 2000 экз.. - 0.15 р. Рубрики: Вина столовые--Производство Доп.точки доступа: Тюрин, С.Т.; Агеева, Г.Т.; Лолаева, С.Х.; Мерсельская, С.Г.; Сейдер, А.И. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 17 Разин, Андрей Владимирович. Заводская столовая - какой ей быть [Текст] : производственно-практическое издание / А. В. Разин. - Москва : Экономика, 1989. - 111 с : ил. ; 19см. - 55000 экз.. - ISBN 5-282-00664-2 : 0.30 р. Рубрики: Индустрия гостеприимства--индустрия питания Общественное питание. Кулинария--специальная кулинария Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- столовые -- заводские столовые -- индустриализация -- посменная работа -- лечебно-профилактическое питание ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 74 Справочник руководителя предприятия общественного питания [Текст] : справочное издание / М-во торговли СССР, Упр. обществ. питания ; сост.: А. Ф. Юрченко, Е. В. Зенчева. - Москва : Экономика, 1970. - 631 с : табл. ; 22см. - 75000 экз.. - (в пер.) : 2.82 р. Рубрики: Индустрия гостеприимства--индустрия питания--справочники Кл.слова (ненормированные): нормативные акты -- приказы -- постановления -- организация предприятия -- обслуживание населения -- столовые -- промышленные предприятия -- школы -- лечебно-профилактическое питание -- диетическое питание -- лабораторный контроль -- транспорт -- качество пищи -- технология -- полуфабрикаты -- капитальное строительство -- проектирование -- технологическое оборудование -- эксплуатация -- охрана труда -- техника безопасности -- изобретательство -- рационализация -- планирование -- учет -- финансовая отчетность -- ценообразование -- снабжение -- заработная плата -- подготовка кадров -- социалистическое соревнование -- контроль -- коллективные договоры -- справочники Доп.точки доступа: Юрченко, А. Ф. \сост.\; Зенчева, Е. В. \сост.\; Министерство торговли СССР (Москва). Управление общественного питания ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 12 Магомедов, М. Г. Виноград: основы технологии хранения : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / М. Г. Магомедов ; рецензент: М. А. Казиев, М. Д. Мукаилов. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 238 с. : табл., граф. ; 21 см. - Библиогр.: с. 230-235. - 500 экз.. - ISBN 978-5-8114-1600-4 (в пер.) : 714 р. Рубрики: Виноградарство--Сельское хозяйство Кл.слова (ненормированные): ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- КОНТРОЛИРУЕМЫЕ УСЛОВИЯ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- СОХРАНЯЕМОСТЬ -- ПРИГОДНОСТЬ К ТРАНСПОРТИРОВКЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- ТОВАРНОСТЬ -- ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- СТОЛОВЫЕ СОРТА -- СОРТА -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Казиев, М. А. \рец.\; Мукаилов, М. Д. \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 18 Районированные и перспективные для Крыма столовые сорта персика : методические рекомендации / И. Н. Рябов. - Ялта : [б. и.], 1973. - 33 с. ; 20 см. - 400 экз.. - 0.07 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Плодоводство Доп.точки доступа: Всесоюзна я ордена Ленина Академия сельскохозяйственных наук им. Ленина ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
А 23 Агапов, С. Н. Столовые корнеплоды / С. Н. Агапов. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Сельхозгиз, 1957. - 301 с. : ил. ; 21 см. - (Библиотечка по овощеводству ; вып.10). - 35 000 экз.. - (в пер.) : 5.35 р. Рубрики: Корнеплоды (овощные) Кл.слова (ненормированные): овощные культуры -- корнеплоды ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
А 23 Агапов, С. П. Столовые корнеплоды / С. П. Агапов. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1956. - 300 с. ; 21 см. - 8000 экз.. - (в пер.) : 4.90 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Овощеводство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 93 Дьяченко, Владимир Семенович. Овощи и их пищевая ценность / В. С. Дьяченко. - Москва : Россельхозиздат, 1979. - 158, [1] с. ; 20 см. - 50 000 экз.. - 0.35 р. Рубрики: Овощи--Пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): ОВОЩИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ -- КАПУСТА -- СТОЛОВЫЕ КОРНЕПЛОДЫ -- БАХЧЕВЫЕ -- ПРЯНО-ВКУСОВЫЕ ОВОЩИ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 13 Рабунец, Н. А. Столовые корнеплоды / Н. А. Рабунец. - Москва : Россельхозиздат, 1981. - 54 с. ; 21 см. - (Библиотечка овощевода-любителя). - 150000 экз.. - 0.30 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Овощеводство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |