Г 86 Гродеков, Николай Иванович. Киргизы и каракиргизы Сыр-Дарьинской области [Текст] : юрид. быт / Н. И. Гродеков ; сост. О. Б. Наумова ; Рос. акад. наук, Ин-т этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо-Маклая РАН. - Москва : Вост. лит. РАН, 2011. - 566 с. - (Этнографическая библиотека). - ISBN 978-5-02-036459-2 : 340 р. Рубрики: Этнография киргизов Доп.точки доступа: Наумова, О. Б. \сост.\; Рос. акад. наукИн-т этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо-Маклая РАН ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
Меламедов, А "Дешевый сыр бывает только в мышеловках" [] : [ беседа с нач. упр. надзора и контр. в области долевого строит. Министерства стр-ва и ЖКХ М. Омаровым / Записал А. Меламедов ] / Андрей Меламедов // Новое дело. - 2012. - 6 апр. (№13) - С. 8 Кл.слова (ненормированные): ЖКХ УПРАВЛЕНИЕ, СТРОИТЕЛЬСТВО |
Д 40 Джамбулаев , Дж. "Дагестанский сыр". Укрепление бренда [ сырное производство в Дагестане ] / Джамалудин Джамбулаев // Дагестанская правда. - 2014. - 1 янв. (№1). - С. 3. - (Эффективный АПК) Кл.слова (ненормированные): СЫРНОЕ производство |
Б 90 Бугленли, А. Сатырлагъа сыр салып; Вай къачан болар экен; Азиз анам гетгенде; Гьисни кёбюнден; Тас этгенмен оьзюмню; Гетип бара турналар; Алда бизин бабалар [Text] : [стихи] / А. Бугленли // Ёлдаш / Спутник. - 2011. - 21 окт. (№ 41). - С. 18 Кл.слова (ненормированные): СТИХИ НА КУМЫКСКОМ ЯЗ. |
М 91 Мусаидов, Т. Французы, лучший сыр в Дагестане! [Текст] : [студенты Дагестанского государственного аграрного университета имени М. М. Джамбулатова и "Сыроварня"] / Тамерлан Мусаидов // Дагестанская правда. - 2018. - 21 июня (№ 161). - С. 1 Кл.слова (ненормированные): СЫРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ДАГЕСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. М. М. ДЖАМБУЛАТОВА -- СЫРОВАРНЯ |
Д 40 Джамбулатов, З. Сыр без документов в магазин никто не пустит [Текст] : [беседа с ректором сельхозакадемии З. Джамбулатовым об отгонных землях / записал А. Меламедов] / З. Джамбулатов // Новое дело. - 2018. - 13 июля (№ 27). - С. 6 - 7 Кл.слова (ненормированные): ОТГОННЫЕ ПАСТБИЩА |
А 92 Аткъай Чесилмеген сыр къалды [Text] : [стихотворение] / Аткъай // Къарчыгъа / Соколенок. - 2018. - № 6. - С. 9 Кл.слова (ненормированные): СТИХОТВОРЕНИЕ НА КУМЫКСКОМ ЯЗЫКЕ, ПОСВЯЩ. КАДРИЕ Доп.точки доступа: Аджаматов Аткай Аджаматович |
Б 37 Бегунов, Виталий Львович. Книга о сыре [Текст] : О его питательных и вкусовых свойствах, ассортименте и способах потребления / В. Л. Бегунов. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 135 с. : ил., ил. ; 21см. - 70000 экз.. - 0.90 р. Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА Кл.слова (ненормированные): сыр -- продукты питания ~Экземпляры всего: 3 ТО (2), АБ (1) Свободны: ТО (2), АБ (1) |
Б73 Богданова, Генриэтта Ивановна. Домашний сыр [Текст] / Г. И. Богданова. - Москва. : Пищевая промышленность, 1979. - 86 с. : ил. ; 20 см. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр.: с. 83-85. - 10000 экз.. - 0.25 р. В вып. дан. авт.: Генриетта Ивановна Богданова. Рубрики: Сыр мягкий--Производство. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б43 Белоусова, Нина Николаевна. Влияние технологических, микробиологических и биохимических факторов на качество сыров чеддер, рокфор и камамбер [Текст] / Н. Н. Белоусова ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований. - Москва : Типография имени 50-летия Октября, 1973. - 31 с. : ил. ; 21 см. - (Обзорная информация. Серия "Маслодельно-сыродельная пром-сть"). - Список лит.: с. 28-30 (45 назв.). - 4500 экз.. - 0.20 р. Авт. указан на 2-й с. обл. Рубрики: Сыр--Качество ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 77 Граников, Д. А. Советский сыр [Текст] / Д.А. Граников. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 247 с. : ил. ; 21см. - Библиогр.: с.242-246. - 4000 экз.. - 1.37 р. Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- технология -- промышленность -- пищевая промышленность -- зарубежный опыт Аннотация: Технология советского сыра и возможности ее совершенствования. Теория и практика отечественного и зарубежного сыроделия. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 81 Дуденков, А. Я. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для профессионально-технических училищ / А.Я. Дуденков, Ю.А. Дуденков. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 161 с. : ил. ; 21см. - (Для кадров массовых профессий). - 18000 экз.. - 0.29 р. Рубрики: Молочнокислые продукты--Производство--Учебники и пособия. Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- промышленность -- молочные продукты -- химический состав молока -- свойства -- физико-химические свойства -- сыр -- сливочное масло -- технология -- сливки -- сыворотка молока Аннотация: Химический состав, свойства молока, их изменение под воздействием различных факторов. Доп.точки доступа: Дуденков, Ю.А. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
И 73 Интенсификация производства сыров и улучшение их качества [Текст] : сборник научных трудов / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Всесоюз. науч.-исслед. ин-т маслодел. и сыродел. пром-сти науч.-произв. об-ния "Углич" ; ред. Г. Г. Шилер. - [Б. м.] : ВНИИМС НПО "УГЛИЧ", 1984. - 150 с. : ил. ; 21см. - 1000 экз.. - 1.30 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Шилер, Г.Г. \ред.\; Министерство мясной и молочной промышленности СССРВсесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности научно-производственного объединения "Углич" ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 88 Кугенев, Петр Венедиктович. Молоко и молочные продукты [Текст] / П. В. Кугенев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Россельхозиздат, 1981. - 94 с. : ил. ; 19. - 300.000 экз.. - 0.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА -- КАЧЕСТВО МОЛОКА -- ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОСТОКВАША -- ЙОГУРТ -- РЯЖЕНКА -- ВЕРЕНЕЦ -- КЕФИР -- АЦИДОФИЛИН -- КУМЫС -- АЙРАН -- КУРУНГА -- ЧАККА -- ТУРАХ -- ТВОРОГ -- СМЕТАНА -- СЫРЫ -- КУРТ -- ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР -- МОРОЖЕНОЕ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К64 Конкурс-смотр качества сыров в Москве [Текст] / М-во мясной и молочной промыш. СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. - 26 с : ил. ; 21см. - 6000 экз.. - 0.11 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К90 Кулешова, Мария Фоминична. Плавленые сыры [Текст] / М. Ф. Кулешова, В. Г. Тиняков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва. : Пищевая промышленность, 1977. - 175 с : ил. ; 21 см. - (Соврем. технология). - Список лит.: с. 168-174. - 8800 экз.. - 0.60 р. В вып. дан. 1-й авт.: Мария Фоминишна Кулешова Рубрики: Сыр плавленый--Производство Доп.точки доступа: Тиняков, Владимир Георгиевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М63 Миргородский, Б. Г. Производство сыров непрерывным методом [Текст] / Б. Г. Миргородский ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1972. - 81 с : ил. ; 21см. - 2012 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М63 Миргородский, Б. Г. Применение защитных покрытий при созревании и расфасовке сыров [Текст] / Б. Г. Миргородский. - Москва. : Пищевая промышленность, 1976. - 144 с : ил. ; 21см. - 4500 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Сыр плавленый--Производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н 63 Технология производства и повышение качества Российского сыра [Текст]. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. - 27 с : ил. ; 21см. - (Министерство мясной и молочной промышленности СССР ). - 4600 экз.. - 0.18 р. Рубрики: Сыр--Качество ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 11 ГIабашилов , ГI. ГIемераздаги лъалареб, лъалезги жеги течIеб [Text] : [о производстве овечьего сыра] / ГI. ГIабашилов // ХIакъикъат / Истина. - 2019. - 13 дек. (№ 50). - С. 6 Рубрики: Тляратинский район Кл.слова (ненормированные): СЫРОДЕЛИЕ -- ОВЕЧИЙ СЫР -- СПК "ДЖУРМУТ-1" Доп.точки доступа: Абашилов Абаш |