К48 Кленин, Н. И. Сельскохозяйственные машины. Элементы теории рабочих процессов, расчет регулировочных параметров и режимов работы [Текст] : учеб. пособие / Н. И. Кленин, И. Ф. Попов, В. А. Сакун. - Москва : Колос, 1970. - 456 с. ; 26 см. - Библиогр.: с. 451. - 45 000 экз.. - (в пер.) : 1.21 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Машины Кл.слова (ненормированные): обработка -- лемешноотвальные -- корпуса -- зубья -- лапы -- подрезающая -- лемеха -- ножи -- дисковые -- принудительный -- привод -- уплотняющий -- опорные -- поверхности -- конструкции -- схемы -- почвообрабатывающие -- устойчивость -- хода -- установка -- посевная -- посадочные -- химзащита -- процессы -- детали -- стеблеподъемники -- теребильные -- аппараты -- мотовила -- режущие -- аппараты -- сгребания -- ворошения -- прессования -- брикетирования -- отрыв -- плющения -- подбор -- устройства -- транспортирующие -- очесывающие -- вязальные -- молотильные -- соломотрясы -- техпроцессы -- очистка -- сушилка Доп.точки доступа: Попов, И.Ф.; Сакун, В.А. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 77 Старостина, Людмила Анатольевна. Рыбные блюда [Текст] / Л. А. Старостина, Р. В. Добросовестная. - 2-е изд., доп. - Москва : Экономика, 1983. - 144 с : ил. ; 19см. - 100000 экз.. - 0.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): бутерброды -- винегреты -- вторые блюда -- гарниры -- закуски -- мучные изделия -- обработка рыбы -- рыба -- рыбные блюда -- салаты -- соусы -- супы -- холодные блюда Аннотация: Приводятся основные сведения о рыбе и рыбопродуктах, техпроцессы первичной и тепловой обработки рыбы, а также принципы организации рабочих мест поваров рыбного цеха. Подробно излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Приводятся также рецептуры и технология приготовления горячих и холодных закусок из рыбы, различных соусов. Доп.точки доступа: Добросовестная, Раиса Васильевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |