Р 25 Ратушный, Александр Сергеевич. Применение ферментов для обработки мяса [Текст] : производственно-практическое издание / А. С. Ратушный. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 87 с : рис., табл. ; 21см. - Библиогр.: с. 82-86 (85 назв.). - 3500 экз.. - 0.31 р. Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): применение ферментов -- обработка мяса -- ферментативный гидролиз -- протеолитические свойства -- способы обработки -- оценка качества -- методы оценки -- органолептические показатели -- хранение мяса -- санитарно-гигиенические требования -- микробиологические показатели -- стандартизация -- ферментные препараты -- биохимический контроль ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 34 Резник, Евгений Иванович. Машины и оборудование для обработки грубых кормов / Е. И. Резник. - Москва : Россельхозиздат, 1984. - 80 с. : рис., табл. ; 20см. - (Библиотечка механизатора-животновода). - 48000 экз.. - 0.20 р. Рубрики: Корма--Механизация Кл.слова (ненормированные): способы подготовки кормов -- машины для измельчения кормов -- поточные технологические линии -- тепловая обработка кормов -- ферментативный гидролиз -- химическая обработка грубых кормов Аннотация: Краткая характеристика машин и оборудования, используемого для измельчения, тепловой обработки, ферментативного гидролиза, химической обработки грубых кормов. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |