А86 Артамонов, Вадим Иванович. Биотехнология - агропромышленному комплексу [Текст] / В. И. Артамонов. - Москва : Наука, 1989. - 158 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 154-157. - 5300 экз.. - ISBN 5-02-004628-0 : 0.75 р. Рубрики: Биотехнологии--АПК Сельское хозяйство Кл.слова (ненормированные): генетическая инженерия -- клеточная инженерия -- биологическая инженерия -- микроразмножение растений -- азотфиксация -- регуляторы роста -- у -- селекция животных -- кормопроизводство -- аминокислоты -- ветеринария -- ферментные препараты Аннотация: Роль биотехнологии в селекции и размножении растительных и животных организмов. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ф 43 Ферментные препараты в пищевой промышленности [Текст] / [В. Л. Кретович и др.] ; под ред. В. Л. Кретовича, В. Л. Яковенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 535 с. : ил. ; 22 см. - Библиография в конце глав. - 6000 экз.. - (в пер.) : 1.70 р. Рубрики: Пищевая промышленность--Ферментные препараты Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- ферментные препараты -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- виноградное виноделие -- пивоваренная промышленность -- спиртовая промышленность Доп.точки доступа: Кретович, Вацлав Ленович; Яровенко, Виктор Львович; Микеладзе, Гиви Георгиевич; Устинников, Борис Александрович; Токарева, Роза Рафаиловна; Лифшиц, Дебора Борисовна; Салманова, Людмила Сергеевна; Датунашвили, Елена Николаевна; Ведерникова, Елизавета Ильинична ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 25 Ратушный, Александр Сергеевич. Применение ферментов для обработки мяса [Текст] : производственно-практическое издание / А. С. Ратушный. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 87 с : рис., табл. ; 21см. - Библиогр.: с. 82-86 (85 назв.). - 3500 экз.. - 0.31 р. Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): применение ферментов -- обработка мяса -- ферментативный гидролиз -- протеолитические свойства -- способы обработки -- оценка качества -- методы оценки -- органолептические показатели -- хранение мяса -- санитарно-гигиенические требования -- микробиологические показатели -- стандартизация -- ферментные препараты -- биохимический контроль ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 42 Скалинский, Евгений Иосифович. Микроструктура мяса [Текст] : [монография] / Е. И. Скалинский, А. А. Белоусов. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 175 с : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 169-174. - 1900 экз.. - 1.70 р. Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов Кл.слова (ненормированные): микроструктура -- мясо -- мышечная ткань -- показатели качества -- обработка мяса -- ферментные препараты -- замораживание -- хранение мяса -- размораживание -- методы исследования -- сублимационная сушка -- монографии Доп.точки доступа: Белоусов, Анатолий Анатольевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |