М 69 Михайлов, Владимир Сергеевич. Растительно- молочно- яичные блюда [Текст] : производственно-практическое издание / В. С. Михайлов, Н. Р. Успенская, А. Д. Игнатьев. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 208 с : ил. ; 19см. - 300000 экз.. - (в пер.) : 0.85 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--приготовление блюд из отдельных продуктов Кл.слова (ненормированные): молочные блюда -- яичные блюда -- овощи -- растительные продукты -- пищевая ценность -- характеристика продуктов -- молочные продукты -- яйцепродукты -- первичная обработка -- тепловая обработка -- холодные блюда -- супы -- вторые блюда -- соусы -- мучные изделия -- сладкие блюда -- напитки -- технология приготовления -- рецептура Доп.точки доступа: Успенская, Надежда Родионовна; Игнатьев, Александр Дмитриевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 64 Похлебкин, Вильям Васильевич. Занимательная кулинария [Текст] : издания для досуга / В. В. Похлебкин. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 129 с : ил. ; 21см. - 300000 экз.. - 0.85 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--домашняя кулинария Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- способы обработки -- тепловая обработка -- свойства продуктов -- характеристика продуктов -- кухонная посуда -- кухонные приборы -- первичная обработка -- качество блюд -- история питания -- соусы -- технология приготовления -- закуски -- салаты -- соления -- хлеб -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные блюда -- рыба -- рыбные блюда -- овощи -- фрукты -- овощные блюда -- яичные блюда -- кисели -- напитки ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 56 Современная молочная кухня [Текст] : переводное издание / [М. Теплы [и др.]; пер. с чеш. И. В. Холодовой. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 239 с : ил. ; 19см. - Предм. указ. к рецептам: с. 218-224. - Пер. изд. : Moderni mlecna kucharka / Milos Teply [et al.]. - 100000 экз.. - (в пер.) : 1 р., 1.10 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--приготовление отдельных блюд--молочные блюда Общественное питание. Кулинария--национальные кухни--русская кухня--зарубежные страны Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные напитки -- химический состав -- молочные коктейли -- супы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- соусы -- овощные блюда -- яичные блюда -- сладкие блюда -- мучные блюда -- английская кухня -- итальянская кухня -- русская кухня -- молочные блюда -- хранение -- способы переработки -- технология приготовления -- рецептура -- словарь терминов Доп.точки доступа: Теплы, Милош; Плавцова, Ружена; Румлова, Вера; Винш, Ярослав; Холодова, И. В. \пер.\ ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |