С 16 Салтанова, О. В. Использование белков кукурузного глютена для приготовления пенообразователя [Текст] : (Обзор) / О. В. Салтанова, В.Н. Никифорова. - Москва : [б. и.], 1973. - 21 с. : граф. ; 21 см. - (Министерство пищевой пром-сти СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти). - Список лит.: с. 19-20 (14 назв.). - 650 экз.. - 0.11 р. На обл. авт. не указаны Рубрики: Пенообразователи для пищевых продуктов Кукуруза--Применение в пищевой промышленности Доп.точки доступа: Никифорова, Валентина Николаевна ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |