В62 Вода в пищевых продуктах [Текст] / Под ред. Р. Б. Дакуорта ; ред.: Р. Б. Дракуорт, А. С. Гинзбург. - Москва : Пищ. пром-сть, 1980. - 376 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - 3000 экз.. - 4.50 р. Перевод изд.: Water relations of foods (London etc.). Авт. указаны в начале глав Рубрики: Пищевые продукты--Влажность Доп.точки доступа: Дракуорт, Р. Б. \ред.\; Гинзбург, Абрам Соломонович \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г49 Гинзбург, Абрам Соломонович. Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов [Текст] : справочник / А. С. Гинзбург, И. М. Савина. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. - 280 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 263-275. - Предм. указ.: с. 276-277. - 4500 экз.. - (в пер.) : 1.20 р. Рубрики: Пищевые продукты--Влажность Доп.точки доступа: Савина, Ирина Михайловна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |