Г 12 Гаврилова, В. А. Емкостное оборудование молочной промышленности [Текст] / В. А. Гаврилова. - Москва : ВО " Агропромиздат", 1987. - 184 с. : ил. ; 20см. - 4400 экз.. - 0.60 р. Рубрики: Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- емкостное оборудование -- производство молока ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 88 Кугенев, Петр Венедиктович. Молоко и молочные продукты [Текст] : [брошюра] / П. В. Кугенев. - Москва : Россельхозиздат, 1974. - 95 с : ил. ; 19см. - 150000 экз.. - 0.18 р. Рубрики: Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): химический состав -- оценка качества -- физико-химические показатели -- кисломолочные продукты -- переработка молока -- сепарирование -- технологические процессы -- оборудование -- производство сыра -- мороженое -- домашнее хозяйство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ч-34 Чебакова, Галина Викторовна. Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхождения [Текст] : учебное пособие / Г. В. Чебакова, М. В. Горбачева, К. В. Есепенок. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : ИНФРА-М, 2022. - 336 с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-015699-6 (в пер.) : 2643.52 р. Рубрики: Производство молока и молочных продуктов--Учебные издания для среднего профессионального образования Производство мяса и мясных продуктов Доп.точки доступа: Горбачева, Мария Владимировна; Есепенок, Константин Викторович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |