К17 Калунянц, Калуст Акопович. Ферментные препараты в пивоварении [Текст] : обзор / К. А. Калунянц и др. - Москва : [ОНТИТЭИмикробиопром], 1973. - 47 с. : ил. ; 20 см. - (Гл. упр. микробиол. пром-сти при Совете Министров СССР. Отд-ние науч.-техн. информации и техн.-экон. исследований микробиол. пром-сти. Сер. V). - 500 экз.. - 0.25 р. Перед загл. авт.: К. А. Калунянц, Р. Н. Гребешова, В. А. Аниол Рубрики: Ферменты--Применение в пищевой промышленности Пивоваренное производство--Сырье Доп.точки доступа: Гребешова, Рената Николаевна; Аниол, Виктор Александрович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 91 Рухлядева, А. П. Методы определения активности гидролитических ферментов [Текст] / А. П. Рухлядева. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 282 с. : ил. ; 20см. - 1200 экз.. - (в пер.) : 0.95 р. Рубрики: Ферменты--Применение в пищевой промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 49 Рид, Дж. Ферменты в пищевой промышленности [Текст] / Дж. Рид ; Пер. с англ. и ред. д-ра биол. наук Р. В. Фениксовой. - Москва : Пищевая пром-сть, 1971. - 414 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 382-408. - 3300 экз.. - (в пер.) : 2.90 р. Доп. тит. л.: Enzymes in food processing. Gerald Reed Рубрики: Ферменты--Применение в пищевой промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |