Ц94 Цыганова, Татьяна Борисовна. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Т.Б. Цыганова. - М. : ПРОФИЗДАТ, 2001. - 432 с. - 311.00 р. Рубрики: Хлебопекарное производство Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
З 43 Зверева, Л. Ф. Технология и техно-химический контроль хлебопекарного производства [Текст] / Л. Ф. Зверева. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 416 с. : ил. ; 22см. - 23000 экз.. - (в пер.) : 0.95 р. Рубрики: Хлебопекарное производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 69 Справочник по хлебопекарному производству [Текст] : в 2-х т. / А. А. Михелев. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1977 - . Т. 2 : Сырье и технология / ред. Л. С. Иванушко. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва. : Пищевая промышленность, 1977. - 367 с. : ил. ; 22см. - 35000 экз.. - (в пер.) : 1.72 р. Рубрики: Хлебопекарное производство--Справочники Доп.точки доступа: Михелев А. А.; Иванушко, Л. С. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М69 Михелев, Абрам Аронович. Практикум по курсу "Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства" [Текст] : [учебное пособие для вузов по специальностям пищевой промышленности] / А. А. Михелев, А. В. Володарский. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 287 с. : ил., граф., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 286-288 (49 назв.). - 8000 экз.. - (В пер.) : 0.80 р. Рубрики: Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Володарский, Александр Викторович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М55 Механизация работ в хлебохранилищах и экспедициях хлебозаводов [Текст] / Э. А. Бронштейн [и др.]. - Москва. : Пищевая промышленность, 1973. - 303 с. : ил. ; 22см. - 6500 экз.. - (в пер.) : 1.18 р. Рубрики: Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Бронштейн, Э.А.; Бурляй, Ю.В.; Сас, Ш.П.; Сухой, Л.А. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М42 Медведев, Георгий Михайлович. Технология и технохимконтроль макаронного производства [Текст] : [Учебник для техникумов пищ. промышленности] / Г. М. Медведев, В. В. Крылова. - Москва. : Пищевая промышленность, 1979. - 144 с. : ил. ; 21см. - 7500 экз.. - 0.35 р. Рубрики: Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Крылова, Валентина Васильевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 15 Маклюков, Илья Иванович. Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства [Текст] / И. И. Маклюков, В. И. Маклюков. - 4-е изд., испр. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 272 с. : ил. ; 22см. - 8700 экз.. - (в пер.) : 0.95 р., 0.95 р. Рубрики: Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Маклюков, Владимир Ильич ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
Л 63 Лисовенко, Алексей Тимофеевич. Процесс выпечки и тепловые режимы в современных хлебопекарных печах [Текст] / А. Т. Лисовенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 214 с. : ил. ; 21см. - 8000 экз.. - 0.76 р. Рубрики: Хлебопекарное производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Л 63 Лисовенко, Алексей Тимофеевич. Технологическое оборудование хлебозаводов и пути его совершенствования [Текст] / А. Т. Лисовенко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 208 с. : ил. ; 22см. - 8000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р. Рубрики: Хлебопекарное производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 56 Ковалев, Г. И. Пути повышения экономической эффективности хлебопекарного производства на базе технического прогресса [Текст] : обзорная информация / Г. И. Ковалев, П. Н. Александров. - Минск : Ротапринт БелНИИНТИ, 1975. - 45 с. : ил. ; 20см. - (Серия: Пыщевые и вкусовые продукты). - 280 экз.. - 0.14 р. Рубрики: Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Александров, П.Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К53 Кнез, Мартин. Руководство по хлебопечению [Текст] : руководство / М. Кнез ; Сокращенный перевод с сербскохорватского В. И. Мишустина. - Москва : Экономика, 1979. - 127 с. : ил. ; 20 см. - 10000 экз.. - 0.30 р. Перевод изд.: Tehnologija pekarstva / Martin Knez (Beograd) Рубрики: Хлебопекарное производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 21 Карабанов, В. Вкус хлеба [Текст] / В. Карабанов. - Ростов-на-Дону : Ростовское книжное издательства, 1988. - 110 с. : ил. ; 16см. - 20000 экз.. - 0.20 р. Рубрики: Хлебопекарное производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П76 Применение молочных продуктов и отходов молочного производства в хлебопечении [Текст] / З. М. Майонова [и др.]. - Минск : Ротапринт БелНИИНТИ, 1969. - 31 с. : ил. ; 20 см. - 19.5см экз.. - 0.9 р. Рубрики: Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Майонова, З.М.; Трушкина, А.И.; Алексеева, Я.Ф.; Таравкова, К.В. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р36 Рекомендации по улучшению условий труда производственных рабочих основных цехов хлебопекарных предприятий [Текст]. - Москва : Московская типография № 8 Главполиграфпрома Комитета по печати при Совете Министров СССР, 1971. - 100 с. : ил. ; 21см. - 5000 экз.. - 0.27 р. Рубрики: Хлебопекарное производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р12 Рабинович, Исаак Львович Непрерывно действующие тестоприготовительные агрегаты ХТР [Текст] / И.Л. Рабинович. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 157 с. : ил. ; 21см. - 3200 экз.. - 0.49 р. Рубрики: Хлебопекарное производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П20 Патт, Виталий Александрович. Научно-технический прогресс в хлебопекарной промышленности СССР и за рубежом [Текст] : (Обзор) / В. А. Патт. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром., 1973. - 37 с. : ил. ; 20см. - 2580 экз.. - 0.22 р. Рубрики: Хлебопекарное производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
О-11 О хлебе нашем... [Текст] / сост. М. И. Лаптева. - Москва : Советская Россия, 1982. - 87 с. : ил. ; 16см. - (Продовольственная программа в действии). - 50000 экз.. - 0.15 р. Рубрики: Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ХЛЕБ -- РЕЦЕПТЫ Доп.точки доступа: Черников, М.С. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |