З-43 Зверева, Лидия Федоровна. Технология хлебопекарного производства [Текст] : [Учебник для ПТУ] / Л. Ф. Зверева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 303 с. : ил. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 299. - 35000 экз.. - (в пер.) : 0.51 р. Рубрики: Хлебопекарное производство--учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
А93 Ауэрман, Лев Янович. Технология хлебопекарного производства [Текст] : [учебник для вузов по спец. "Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства"] / Л. Я. Ауэрман. - 8-е изд., перераб. и доп. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 415 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 403-405. - Предм. указ.: с. 406-410. - 18300 экз.. - (в пер.) : 1.40 р. Рубрики: Хлебопекарное производство--Учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное производство -- хлеб -- хлебные изделия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |