Гаева, Е. В. Великая инертность мышления : [ Язык сказа Н. С. Лескова " Левша" ] [Текст] / Е. В. Гаева // Русск. яз. в шк. - 2014.- №1.- С. 72-76. Доп.точки доступа: Лесков, Николай Семёнович \о нем\ |
Ф 50 Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов [Текст] : справочник / [редкол.: С. М. Бобылев [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 495 с : ил. ; 20см. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 485-490. - 7500 экз.. - (в пер.) : 2.01 р. Рубрики: Пищевые производства--теоретические основы--производство мяса и мясных продуктов--справочники Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясопродукты -- биохимические процессы -- физико-химические процессы -- морфология -- химический состав -- пищевая ценность -- структурно-механические свойства -- физические свойства -- переработка мяса -- микрофлора мяса -- холодильная обработка -- охлаждение мяса -- замораживание -- посол -- копчение -- физико-химические изменения -- сушка -- хранение мяса -- словарь терминов -- справочники Доп.точки доступа: Бобылев, С. М. \ред.\; Гаева, Е. В. \ред.\; Горбатов, А. В. \ред.\; Кончаков, Г. Д. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |