Г49 Гинзбург, Абрам Соломонович. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов [Текст] : [Для вузов по специальностям пищевой промышленности] / А. С. Гинзбург. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 528 с. : черт. ; 22 см. - Список лит.: с. 527-528. - 7000 экз.. - (в пер.) : 1.46 р. Рубрики: Пищевые продукты--Сушка--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
В62 Вода в пищевых продуктах [Текст] / Под ред. Р. Б. Дакуорта ; ред.: Р. Б. Дракуорт, А. С. Гинзбург. - Москва : Пищ. пром-сть, 1980. - 376 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - 3000 экз.. - 4.50 р. Перевод изд.: Water relations of foods (London etc.). Авт. указаны в начале глав Рубрики: Пищевые продукты--Влажность Доп.точки доступа: Дракуорт, Р. Б. \ред.\; Гинзбург, Абрам Соломонович \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г49 Гинзбург, Абрам Соломонович. Теплофизические характеристики пищевых продуктов [Текст] : справочник / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : Пищ. пром-сть, 1980. - 288 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 260-286 (443 назв.). - 5500 экз.. - (в пер.) : 1.10 р. Авт. 1-го изд.: А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская, В. С. Уколов Рубрики: Пищевые продукты--Теплофизические показатели--Справочники Доп.точки доступа: Громов, Михаил Аркадьевич; Красовская, Галина Ивановна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г49 Гинзбург, Абрам Соломонович. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности [Текст] : [учебное пособие для вузов по спец. группы "Технология пищ. продуктов" и "Машины и аппараты пищ. пр-в"] / А. С. Гинзбург. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 336 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 333-334. - Предм. указ.: с. 335-336. - 5000 экз.. - (в пер.) : 1.10 р. Рубрики: Сушилки пищевых производств--Проектирование--Учебники и пособия Пищевые продукты--Сушка--Механизация--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
О-28 Общая технология пищевых производств [Текст] : учебник для вузов по специальности "Машины и аппараты пищевых производств" / [Н. И. Назаров и др.] ; под редакцией Н. И. Назарова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 359, [1] с. : ил. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 353. - Предметный указатель: с. 354-356. - 21000 экз.. - (В пер.) : 1.20 р. Рубрики: Пищевые производства--Технология--Учебники для высших учебных заведений Доп.точки доступа: Назаров, Николай Иванович; Гинзбург, Абрам Соломонович; Гребенюк, Семен Миронович; Маршалкин, Георгий Александрович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |