Ж 74 Житенко, Петр Васильевич. Технология продуктов убоя животных [Текст] : учебник / П. В. Житенко. - Москва : Колос, 1984. - 237 с. : рис., табл. ; 21см. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - 20000 экз.. - (в пер.) : 0.60 р. Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): мясное производство -- обработка мяса -- обробка м'яса -- состав мяса -- склад м'яса -- оценка мяса -- оцінка м'яса -- консервирование мяса -- консервування м'яса -- хранение мяса -- зберігання м'яса Аннотация: Рассмотрены вопросы транспортировки убойных животных, порядок приема их, первичной переработки, ветеринарно-санитарная оценка мяса. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ж 74 Житенко, Петр Васильевич. Обработка и оценка животноводческого сырья [Текст] / П. В. Житенко, Б. И. Кирилюк. - Москва : Россельхозиздат, 1983. - 181 с : ил. ; 19см. - 2500 экз.. - 0.40 р. Рубрики: Обработка сырья животного происхождения Кл.слова (ненормированные): ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА СКОТА -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ШУБНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ Доп.точки доступа: Кирилюк, Борис Иванович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |