В15 Валуйко, Герман Георгиевич. Стабилизация виноградных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко, В. И. Зинченко, Н. А. Мехузла ; под ред. Г. Г. Валуйко. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 158 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 156-157. - 3000 экз.. - 0.60 р. Перед вып. дан. 3-й авт.: Николай Апполонович Мехузла Рубрики: Вина--Стабилизация Доп.точки доступа: Зинченко, Василий Иванович; Мехузла, Николай Аполлонович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
З-63 Зинченко, Василий Иванович. Полисахариды винограда и вина : [монография] / В. И. Зинченко. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 152 с. : ил. ; 21 см. - 1915 экз.. - 1.60 р. Рубрики: Бродильные производства--виноделие--химический состав Кл.слова (ненормированные): полисахариды -- методы исследования -- углеводы -- виноград -- физико-химические процессы -- биохимические изменения -- строение молекул -- структура -- рациональное использование -- оценка качества -- результаты исследований -- повышение качества -- технологические процессы -- производство вина -- монографии ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |