К72 Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов [Текст] : [Для проф.-техн. учеб. заведений] / Ю. Г. Костенко. - Москва. : Пищевая промышленность, 1973. - 119 с : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 117. - 12000 экз.. - 0.15 р. На обл.: Для кадров массовых профессий Рубрики: Мясная промышленность, предприятия--Санитария и гигиена--Учебники и пособия Мясные продукты--Микробиология--Учебники и пособия Мясо--Микробиология--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К72 Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : [учебник для сред. ПТУ] / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 160 с : ил. ; 20 см. - (Для кадров массовых профессий). - Список лит.: с. 157. - 14500 экз.. - 0.25 р. Рубрики: Мясная промышленность--Предприятия--Санитария и гигиена--учебники и пособия Мясо--Микробиология--Учебники и пособия Мясные продукты--Микробиология--Учебники и пособия Птицепродукты--Микробиология--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 85 Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов [Текст] / [Ю. И. Бойков и др.] ; под ред. М. П. Бутко и Ю. Г. Костенко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 479 с : ил. ; 22см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 459-467. - Предметный указатель: с. 468-474. - 7700 экз.. - (в пер.) : 2.80 р. Рубрики: Мясные продукты--Ветеринарно-санитарная экспертиза Мясо--Ветеринарно-санитарная экспертиза Кл.слова (ненормированные): ПРЕДПРИЯТИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ВЕТЕРИНАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА -- ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Бойков, Юрий Иванович; Бутко, Михаил Павлович; Вылегжанин, Аркадий Федорович; Гусев, Алексей Андреевич; Костенко, Юрий Григорьевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |