К 93 Курко, Вячеслав Иосифович. Сам себе колбасник. [Текст] / В. И. Курко, Т. Н. Полетаев. - Санкт-Петербург : [б. и.], 1994. - 128с. : ил. ; 16,5см. - (Мир усадьбы). - 30000 экз.. - ISBN 5-86466-036-1
Доп.точки доступа: Полетаев, Тихон Николаевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К93 Курко, Вячеслав Иосифович. Химия копчения [Текст] / В. И. Курко. - Москва. : Пищевая промышленность, 1969. - 343 с : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 319-343 (577 назв.). - 3500 экз.. - (в пер.) : 2.48 р. Рубрики: Пищевые продукты--Копчение--Физико-химические основы ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |