Л 64 Литвина, Лидия Семеновна. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : [учебник для механических отделений техникумов общественного питания и советской торговли] / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Экономика, 1980. - 247 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 246. - 48000 экз.. - (В пер) : 0.75 р. Рубрики: Общественное питание--Пищевая промышленность Доп.точки доступа: Фролова, Зинаида Стефановна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Л 64 Литвина, Лидия Семеновна. Тепловое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] / Л. С. Литвина., З. С. Фролова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1975. - 327 с. ; 22 см. - 50 000 экз.. - (в пер.) : 0.87 р. Рубрики: Общественное питание Доп.точки доступа: Фролова, Зинаида Стефановна ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Л 64 Литвина, Лидия Семеновна. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для учащихся техникумов, обучающихся по специальности 0544 "Машины и оборудование предприятий торговли и общественного питания" / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 272 с : рис., табл. ; 19см. - 20000 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): предприятия питания -- тепловое оборудование -- тепловые аппараты -- классификация оборудования -- теплогенерирующие устройства -- пищеварочные котлы -- автоклавы -- жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- плиты -- линии раздачи -- технические характеристики -- правила эксплуатации -- кинематические схемы -- конструкции -- учебники Доп.точки доступа: Фролова, Зинаида Стефановна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |