Н48 Некрутман, Самуил Вениаминович. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] : справочное издание / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - Москва : Экономика, 1983. - 335 с. : ил. ; 22см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.50 р. Рубрики: Пишевые производства. Доп.точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович; Леенсон, Гарри Хунович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 59 Рогов, Иосиф Александрович. Техника сверхвысокочастотного нагрева пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, С. В. Некрутман, Г. В. Лысов. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. - 199 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 192-194 (80 назв.). - Предм. указ.: с. 195-197. - 2500 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Рубрики: Пищевые продукты--Обработка токами высокой частоты Доп.точки доступа: Некрутман, Самуил Вениаминович; Лысов, Георгий Васильевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н 48 Некрутман, Самуил Вениаминович. Аппараты СВЧ в общественном питании [Текст] : тепловая обработка пищевых продуктов электрическим полем сверхвысокой частоты: [монография] / С. В. Некрутман. - Москва : Экономика, 1973. - 118 с : ил. ; 19см. - 7000 экз.. - 0.31 р. Рубрики: Пищевые производства--основные процессы и аппараты--специальные методы обработки--оборудование Кл.слова (ненормированные): тепловая обработка -- пищевые продукты -- СВЧ-аппараты -- СВЧ-нагрев -- классификация -- правила эксплуатации -- технологические режимы -- технико-экономические показатели -- техника безопасности -- электрические схемы -- технологические процессы -- энергетический баланс -- монографии ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |