Н62 Никифорова, Валентина Николаевна. Углеводы в кондитерском производстве [Текст] / В. Н. Никифорова. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 72 с. : с черт. ; 21см. - 2300 экз.. - 0.25 р. Рубрики: Кондитерские изделия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н62 Никифорова, Валентина Николаевна и Зубченко, Анатолий Васильевич. Физико-химические основы производства сахарных кондитерских изделий [Текст] / В. Н. Никифорова. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 280 с. : с черт. ; 20см. - 3000 экз.. - (в пер.) : 1.73 р. Рубрики: Кондитерские изделия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 16 Салтанова, О. В. Использование белков кукурузного глютена для приготовления пенообразователя [Текст] : (Обзор) / О. В. Салтанова, В.Н. Никифорова. - Москва : [б. и.], 1973. - 21 с. : граф. ; 21 см. - (Министерство пищевой пром-сти СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти). - Список лит.: с. 19-20 (14 назв.). - 650 экз.. - 0.11 р. На обл. авт. не указаны Рубрики: Пенообразователи для пищевых продуктов Кукуруза--Применение в пищевой промышленности Доп.точки доступа: Никифорова, Валентина Николаевна ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |